Un cumpleaños con una botella de la añada del homenajeado.
¿Qué es el BYOB?
BYOB significa Bring Your Own Bottle, «traiga su botella». Es la posibilidad de llevar su propio vino a un restaurante, que lo abre y lo sirve en la mesa como si fuera de su carta.
A cambio, el restaurante puede cobrar un descorche (en portugués, taxa de rolha): un importe por botella que paga el servicio — abrir, servir, copas adecuadas, temperatura y lavado.
Es una práctica habitual en Australia, Nueva Zelanda, el Reino Unido, Estados Unidos o Francia (droit de bouchon). En Portugal está creciendo — y BYOB.pt le muestra dónde.
En resumen
- 🍷 Usted lleva su vino
- 🍽️ Elige la comida de la carta
- 🧾 Paga la comida + el descorche
- 📞 Llame siempre antes
Ventajas para usted
🍾 El vino que quiereEsa botella especial, de guarda o de un productor que le encanta — junto a un plato a su altura.
🎁 La botella regaladaPor fin una ocasión para abrir el vino que le regalaron y que esperaba el momento adecuado.
🔎 Sin sorpresasEl descorche se muestra antes de salir de casa: sabe cuánto costará el servicio de su vino.
🥂 Servicio profesionalLas copas correctas, la temperatura, decantación cuando tiene sentido. Su vino servido como se merece.
👥 Ideal para gruposCofradías, clubes de vino y amigos que quieren compartir botellas en la mesa.
🗺️ Nuevos restaurantesDescubra casas que aman el vino tanto como nosotros — de Lisboa a Oporto, de Coímbra al Algarve.
Experiencias BYOB
Algunas ideas para sacar el máximo partido a su vino en la mesa.
Varias añadas del mismo vino, una al lado de la otra, para ver cómo evoluciona.
Productores y enólogos que presentan sus vinos en una cena maridada.
Cada miembro lleva una botella; el restaurante prepara un menú a medida.
Diga al restaurante qué vino lleva — muchos chefs le sugerirán el plato ideal.
El vino que trajo de aquel viaje, por fin compartido en la mesa.
¿Cuánto cuesta?
La comida se paga normalmente. Al vino solo se le suma el descorche.
| Qué | Cómo funciona normalmente |
|---|---|
| Descorche | Importe fijo por botella de 75 cl, IVA incluido. Algunos restaurantes no cobran, o solo cobran ciertos días. |
| Botellas grandes | Una magnum (1,5 L) puede contar como dos botellas. Pregunte al reservar. |
| Límite de botellas | Algunos restaurantes limitan el número de botellas por mesa o por persona. |
| Vino de la carta | La regla BYOB es llevar un vino que no esté en la carta. Si lo está, el restaurante puede rechazarlo o cobrar más. |
| Servicios extra | Decantación, copas especiales o hielo rara vez se cobran aparte, pero confírmelo si pide algo poco habitual. |
Cada restaurante fija su propio descorche. BYOB.pt muestra el importe indicado — confírmelo al reservar.
Etiqueta BYOB
- Llame antes y avise de que lleva vino — y cuántas botellas.
- Lleve un vino que no esté en la carta. Es la regla de oro.
- Llévelo a la temperatura adecuada o llegue con tiempo para que el restaurante lo prepare.
- Pida también algo de la casa — un espumoso para empezar o un digestivo.
- Ofrezca una copa al chef o al sumiller: es un gesto muy apreciado.
- Pague el descorche sin discutir — remunera un servicio.
- Beba con moderación y no conduzca después de beber.
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Fui a un restaurante que también acepta BYOB
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